Il fritto non fritto di pesce

Ingredienti

• 400 g calamari puliti,
• 400 g gamberi puliti,
• una manciata di pangrattato,
• farina,
• glassa al balsamico,
• q.b olio, sale e pepe

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 200°.
  
  Tagliate in più parti i calamari già puliti, metteteli in una ciotola insieme ai gamberi e ungeteli con un filo d'olio.
• Aggiungete la farina, il pangrattato e rimescolate il pesce in modo che venga impanato uniformemente, infine passatelo al setaccio per rimuovere gli eccessi.
• Disponete i calamari e i gamberi su una teglia, aggiungete altro olio, salate, pepate e cuocete in forno per 10 minuti.
  
  Trascorso il tempo impostate il forno sul grill e fate dorare per altri 5 minuti.
• Servite il vostro fritto con la glassa al balsamico.

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