Gnocchi di patate ripieni gorgonzola e miele

Ingredienti

Per gli gnocchi:

• 800 g patate
• 150 g farina più altra per lavorare l'impasto

Per il ripieno:

• 150 g ricotta
• 150 g gorgonzola
• 3 cucchiaini di miele d'acacia

Preparazione

• Lessare le patate e le passo con lo schiaccia patate.
• Fate raffreddare e aggiungo la farina.
• Intanto faccio il ripieno amalgamando ricotta gorgonzola e miele otterrete una crema.
• Ora faccio delle palline da circa 17 g l'una a me sono venuti così 44 gnocchi.
• Schiacciare la pallina e mettete circa un quarto di cucchiaino del ripieno.
• Chiudi tipo raviolo e poi gli ridò la forma a pallina.
• Cuoco in acqua salata non tutti insieme ma un po' alla volta
  quando vengono a galla sono pronti.

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