Gnocchi con Salsa alle Noci

Name: Gnocchi con salsa alle noci
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di gnocchi; 150 g di noci spellate; 2 noci di burro; 1 cucchiaio di farina 00; 2 bicchiere di latte; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 kg di gnocchi
150 g di noci spellate
2 noci di burro
1 cucchiaio di farina 00
2 bicchiere di latte
sale
pepe

Preparazione

Triturare con il frullatore o nel mortaio 100g di noci.Sciogliere in una capienta padella, senza farlo friggere, il burro.
Aggiungere le noci tritate e amalgamare il tutto, aggiungere la farina e creare un composto omogeneo e senza grumi.
Versare a filo il latte e portare sul fuoco fino a che non si addensi il tutto insaporendo consale e pepe.Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per il tempo necessario, saltarli in padella con il sugo.
Servirli in tavola caldi con i gherigli di noci sminuzzate ma non tritate per decorazione.

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