Gnocchi autunno inverno

Ingredienti

• 400 g di gnocchi di patate
• 2 peperoni
• 3 fette di coppa tagliata a listarelle
• cipolla
• sale
• pepe
• pinoli
• semi sesamo

Preparazione

• Questo primo piatto è veramente semplice da fare ma allo stesso tempo molto gustoso.
• Mettete intanto a bollire una pentola d'acqua dove poi cuocerete gli gnocchi: a parte in una wok preparate un soffrittino con olio, cipolla e pinoli.
• Aggiungete a rosolare anche la coppa tagliata a listarelle e non appena il soffritto è dorato aggiungete a cuocere i peperoni tagliati a listarelle lunghe.
• Fteli andare un po', facendo saltare tutto e sfumando con del vino bianco.
• Appena il condimento vi sembra bello cotto e i peperoni quindi sono belli morbidi buttate gli gnocchi.
• Scolandoli appena vengono a galla e facendoli saltare poi nella wok con il condimento per mezzo minuto.
• Cospargete di semi di sesamo e a piacimento di scaglie di ricotta salata.

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