Gnocchi al pesto rosso (fotoricetta passo passo)

Ingredienti

• 800 g di gnocchi di patate
• 100 g di pomodori secchi
• 1 spicchio d'aglio
• 8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• sale e pepe

Preparazione

• Sbuccia lo spicchio d'aglio e metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Portala a ebollizione.
• Metti nel boccale del frullatore i pomodori secchi, lo spicchio d'aglio, l'olio e aggiungi anche il parmigiano grattugiato.
• Frulla tutti gli ingredienti per 30 secondi, fino a ottenere una salsa non perfettamente amalgamata, regola di sale e pepe.
• Cuoci gli gnocchi, scolali e condiscili con la crema di pomodori diluita con un po' di acqua di cottura.

Domande

Foto dei membri