Petitchef

Gnocchetti sardi con salsiccia e melanzane

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1/2 Kg di gnocchetti sardi

Una salsiccia secca o salamino dolce o piccante,come lo preferite


1 scatola di pomodorini di collina

Un po' di cipolla affettata

sale e olio

Una tazzina di vino bianco

Pecorino grattugiato

Preparazione

  • Mettiamo sul fuoco l'acqua per la pasta e nel frattempo in una larga padella versiamo l'olio aggiungendo la cipolla,lasciamo imbiondire e aggiungiamo la salsiccia tagliata a pezzettini piccolissimi,sfumiamo col vino e aggiungiamo i pomodorini e saliamo.Intanto in un padellino con un po' d'olio avremo fritto la mezza melanzana tagliata a tocchettini piccoli come la salsiccia.
  • Appena fritta la togliamo con la schiumarola e la versiamo direttamente nel sugo con la salsiccia.Lasciamo cuocere a fuoco dolce il tempo che ci vuole per cuocere la pasta che una volta scolata l'andremo ad amalgamare col sugo direttamente nella padella,condire col formaggio pecorino,sardo o romano fa lo stesso.

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