Gnocchetti con asparagi e gamberi

Name: Gnocchetti con asparagi e gamberi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 12 code di gamberi sgusciate e devenate; 800 g di gnocchi di patate; 300 g di punte di asparagi congelate; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla; 5 cucchiai di salsa di pomodoro; 2 dl di latte; 1 mazzetto di basilico; sale e pepe q.b.

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Tagliate a pezzetti le punte di asparagi e le code di gamberi. Scottate le punte di asparagi per 1 minuto in acqua bollente salata. Rosolate nell'olio l'aglio tritato con la cipolla, dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e gli asparagi.
Salate, pepate, fate insaporire, poi unite la salsa di pomdoro e il latte. Lasciate sul fuoco finché gli asparagi saranno teneri e il sugo ristretto.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli quando vengono a galla, trasferiteli in una terrina calda, conditeli con il sugo di gamberi e asparagi e le foglie di basilico spezzettate. Servite subito.