Gnocchetti con asparagi e gamberi

Ingredienti

• 12 code di gamberi sgusciate e devenate
• 800 g di gnocchi di patate
• 300 g di punte di asparagi congelate
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• 5 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 dl di latte
• 1 mazzetto di basilico
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Tagliate a pezzetti le punte di asparagi e le code di gamberi. Scottate le punte di asparagi per 1 minuto in acqua bollente salata. Rosolate nell'olio l'aglio tritato con la cipolla, dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e gli asparagi.
• Salate, pepate, fate insaporire, poi unite la salsa di pomdoro e il latte. Lasciate sul fuoco finché gli asparagi saranno teneri e il sugo ristretto.
• Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli quando vengono a galla, trasferiteli in una terrina calda, conditeli con il sugo di gamberi e asparagi e le foglie di basilico spezzettate. Servite subito.

Domande

Foto dei membri