Biscotti ai fiocchi d'avena e farina di riso

Ingredienti

• farina bianca 00: 100 g
• farina di riso: 50 g
• fiocchi d'avena: 50 g
• crusca: 50 g
• zucchero integrale di canna: 70 g
• burro salato: 125 g
• uova: 1
• sale: 1/2 cucchiaino

Preparazione

• Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e lavorate finché l'impasto non diventa una palla. Spegnete subito e trasferite il composto in frigo, in un recipiente chiuso ermeticamente, per almeno mezz'ora.
• Accendete il forno a 170°. Mettete l'impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con il matterello fino a uno spessore di 3 mm circa.
• Ritagliate i biscotti con un tagliabiscotti e metteteli sulla leccarda rivestita di carta forno .
• Cuoceteli per 5 ad 7 minuti poi, appena li vedete dorati, estraete la leccarda, girateli dall'altro lato e rimetteteli a cuocere per altri 5 minuti. Teneteli d'occhio, scuriscono in un attimo.Teneteli d'occhio, scuriscono in un attimo.

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