Gallina ripiena

Name: Gallina ripiena
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 gallina eviscerata; carne trita 200 g; lardo 3/4 fettine; una manciata di pistacchi; una manciata di uvetta; una manciata di nocciole; uovo; pane grattuggiato; scorza di lime grattuggiata; sale e pepe; miele di arancia

Portata principale

facile

2 ore

Una ricetta semplice e gusto. Il piatto ideale per i giorni di festa!

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 h 30 m

Tritare grossolanamente le nocciole e i pistacchi, amalgamare il trito con la carne trita il lardo tagliato a pezzettini aggiungere le uvette, l'uovo, il pane grattugiato, la scorza del lime, il sale ed il pepe. Quindi amalgamare il tutto utilizzando le mani.
Riempire la gallina e cucire l'apertura.
A parte in un tegamino preparare la salsa, aggiungere un dito di acqua, un cucchiaio e mezzo da cucina di miele di arancia e il succo di mezzo lime.
Far sciogliere il miele e utilizzando un pennello spennellare la gallina.
Versando il resto nella pirofila. Far cuocere la gallina in forno a 180 C° per circa 90 minuti (il tempo di cottura dipende dalla grandezza della gallina)