Petitchef

Galletto al vino in fricassea

Portata principale
4 porzioni
25 min
45 min
facile
Questo piatto di gallo è veramente delizioso!Ideale per gli innamorati di sapori!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 galletto tagliato a pezzi (1kg circa)

4 fette di pancetta

250g di funghi champignon

3 cipolle piccole

1 spicchio d’aglio

1 carota

1 mestolo di brodo di pollo

20cl di vino rosso

1 rametto di timo

2 cucchiai di farina

2 cipolline

sale e pepe

Preparazione

  • Tagliare la ventresca a dadini ed il fate rosolarla a fuoco medio in una stufa anticollante, senza aggiungere grassi.
  • Tenetela di una parte e, in stessa stufa, fairedorer le parti di gallo per 4 a 5 minuti.
  • Nel frattempo, influire sui champignon, li ungiamo e l'aglio. Tagliare la carota a rondelle e porte il tutto su un lato della stufa.
  • Fare cucinare per 2 a 3 minuti e regolare di sale e di pepe. Diluire il brodo di pollo con il vino.
  • Ridotte in briciole il timo e distribuite sulla fricassea. Porte la farina al centro della stufa, e versate sul brodo e mescolare con un cucchiaio di legno.
  • Coprite la stufa e farli cuocer a fuoco lentoe per 35 minuti, mescolando ogni tanto.
  • Servire il gallo ben caldo accompagnandolo con il cipolline spezzettate fiemente.



Commenti dei membri:

20/11/2016

Molto buono lo consiglio a tutti... provare per credere!

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