Il galletto amburghese: un secondo dal gusto delicato e raffinato?

Ingredienti

• 1 galletto amburghese
• 1 spicchio d’aglio
• 2 bacche di ginepro
• un ciuffo di salvia
• un rametto di rosmarino
• ½ peperoncino piccante
• 1 limone
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• olio extra vergine d’oliva
• sale