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Fusilli triglie, pomodorini e timo con mollica di pane

Name: Fusilli triglie, pomodorini e timo con mollica di pane
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 300 g di triglie; 2200 g di pasta; 300 g di pomodorini; aglio; timo; una punta di peperoncino; olio evo; mollica di pane sbriciolata 4 cucchiai

Portata principale

5 porzioni

12 min

30 min

facile

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Alcuni frutti di mare con pasta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

300 g di triglie

2200 g di pasta

300 g di pomodorini

aglio

timo

una punta di peperoncino

olio evo

mollica di pane sbriciolata 4 cucchiai

Preparazione

Sfilettare le triglie , tenere intatti due filetti e talgliare gli altri a tocchetti.
Cuocerli in una padella ben calda con un filo di olio e l'aglio intero , tenendo i filetti dalla parte della pelle per evitare che si rovini la "carne".
Toglierle dalla padella, unire ancora un gocico di olio e buttare la mollica del pane a tostare, insieme con il timo.
Quando sarà ben tostata unire i pomorini tagliati a metà e di nuovo i filetti di triglia.
Lascaire amalgamare i sapori per qualcheminuto , allungare con un po' di acqua di cottura della pasta e unire la pasta scolata al dente.
Saltare e servire , decorando con i filetti di triglia lasciati interi e un rametto di timo.

GGennyg

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