Petitchef

Fusilli triglie, pomodorini e timo con mollica di pane

Portata principale
5 porzioni
12 min
30 min
facile
Alcuni frutti di mare con pasta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
300 g di triglie

2200 g di pasta

300 g di pomodorini



una punta di peperoncino

olio evo

mollica di pane sbriciolata 4 cucchiai

Preparazione

  • Sfilettare le triglie , tenere intatti due filetti e talgliare gli altri a tocchetti.
  • Cuocerli in una padella ben calda con un filo di olio e l'aglio intero , tenendo i filetti dalla parte della pelle per evitare che si rovini la "carne".
  • Toglierle dalla padella, unire ancora un gocico di olio e buttare la mollica del pane a tostare, insieme con il timo.
  • Quando sarà ben tostata unire i pomorini tagliati a metà e di nuovo i filetti di triglia.
  • Lascaire amalgamare i sapori per qualcheminuto , allungare con un po' di acqua di cottura della pasta e unire la pasta scolata al dente.
  • Saltare e servire , decorando con i filetti di triglia lasciati interi e un rametto di timo.

Foto

Fusilli triglie, pomodorini e timo con mollica di pane, foto 1Fusilli triglie, pomodorini e timo con mollica di pane, foto 2Fusilli triglie, pomodorini e timo con mollica di pane, foto 3




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