Petitchef

Piccola pasticceria (dolce!)

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

La frolla è stata fatta con:

200 g di farina 00

80 g di zucchero semolato

20 g di burro

20 g di olio EVO

2 cucchiai pieni di tè nero alle rose

qualche goccio di latte in aggiunta


Per il lemon curd ho usato questa ricetta:


6 cucchiai di zucchero


sei cucchiaini rasi di maizena

un bicchiere d'acqua


Per la meringa:

la chiara di un uovo

zucchero a velo

zucchero a velo

latte o acqua

il sughetto dei frutti di bosco per colorare di rosa

Preparazione

  • Impsatare la frolla e mettete in frigo per una mezz'ora
  • Mescolare tutti gli ingredienti pin pianino senza formare grumi, cuocere a fuoco basso evitando il bollore; appena si addensa, è fatta.
  • Rivestito con la frolla le formine, poi aggiungere mezzo cucchiaino di lemon curd in ciascuna e i frutti di bosco sopra.
  • Infornare il tutto poi una volta cotte mettete sopra la meringa e rinfornato con il forno spento finchè non si sono rassodate.

Foto

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