Fiori di maggio

Ingredienti

Per i biscotti:

• 130 g di farina
• 100 g di parmigiano
• 100 g di pecorino
• 125 g di burro
• un pizzico di sale

Per la decorazione :

• 1 albume d'uovo
• nocciole
• mandorle
• pistacchi
• semi di zucca
• sesamo
• papavero
• finocchio
• girasole
• zenzero
• curry
• maggiorana

Preparazione

• Impastare la farina, il burro a tocchetti, il parmigiano e il pecorino con un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezzora.
• Passata mezzora, togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con il mattarello fino ad uno spessore di 3 mm, ricavare dei biscotti con delle formine a piacere e metterli su una teglia coperta di carta da forno.
• Spennellarli con del bianco d'uovo e decorare a piacere. Infornare per 10 minuti a 180°.

Domande

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