Cuddura cull'ova - storia e ricetta

Ingredienti

• Kg.2 di farina 00
• 300 g di burro
• 800 g di zucchero
• 400 ml di latte
• N.8 uova
• 12 g di ammoniaca
• N.2 bustina di vaniglia
• N.1 fialetta di essenza al limone

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti.
• Stendere l'impasto con uno spessore di circa un centimetro.
• Con delle formine di cartone, ritagliare la pasta.
• Cucinare le uova ,mettendo un pizzico di sale.
• Mettere le uova sull'impasto e fermarle con delle crocette di impasto. Spennellare di uovo.
• Infornare le nostre cuddure con le uova sode a forno caldo a 250° poi diminuire a 200°.

Domande

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