Petitchef

Frittatina al sugo di pomodoro

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Un cucchiaio di latte




Ammenda

Un cucchiaino di olio

Un uovo po pastellina

Salsa di pomodoro

Olive e capperi

Preparazione

  • Sbattuto le uova, aggiunto un cucchiaio di latte, sale, pepe, parmigiano, sbattuto ancora per amalgamare e, dopo aver riscaldato benissimo la piccola padella antiaderente, vi versato un cucchiaino d'olio.
  • Fatto in modo che l'olio andasse bene dappertutto, poi versato un po' di pastellina di uova, lasciato che la parte inferiore rassodasse un po', poi arrotolato, aiutandomi con due cucchiai di legno.
  • Lasciato che la frittatina cuocesse anche all'interno ed, poi, tolto dal fuoco.
  • Ripetuto per due volte la stessa operazione, ottenendo, alla fine, tre frittatine. Nella stessa padellina, versato un altro cucchiaino d'olio, versato della passata di pomodoro, olive e capperi dissalati ed lasciato addensare un po', dopo di che aggiunto le frittatine, spezzettate, nel sughetto. Servito tiepidine.





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