Frittata ricca con besciamella

Name: Frittata ricca con besciamella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti (per 2 persone); 3 uova; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 50 gr di fontal; 2 cucchiai di besciamella; Una patata; Una cipolla; Olio evo; Sale; Pepe

Portata principale

facile

20 min

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Preparazione

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Cottura10 min

In una padella mettere l?olio, la cipolla tagliata a listarelle e la patata a pezzetti piccoli, salare e far cuocere fino a che le patate saranno morbide, dorate ma non sfatte, se c?è bisogno aggiungere acqua per la cottura e aggiustare di sale.

In una ciotola rompere le uova e sbatterle, aggiungere il parmigiano, il fontal tagliato a pezzetti, sale e pepe e la besciamella e amalgamare bene con la forchetta.

Quando le patate saranno cotte versateci sopra il composto di uova, coprire con un coperchio e lasciare cuocere, cercando di muovere la padella per non far attaccare al fondo. Rigirare la frittata e completare la cottura. Impiattare e servire la frittata ben calda.

E' ottima anche fredda per andare a comporre un bel piatto di antipasto.

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Tatam

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