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Frittata ai Tenerumi (Foglie di Zucchine)

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2 porzioni
12 min
8 min
facile
  • Frittata ai Tenerumi (Foglie di Zucchine)
  • Frittata ai Tenerumi (Foglie di Zucchine) - foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Laviamo bene le foglie di zucchine, cuociamole in acqua bollente salata per pochi minuti finché non risultano tenere. Scoliamole bene e tagliamole a pezzi.
  • Rosoliamo in una padella con olio di oliva ben caldo l'aglio, togliamolo e aggiungiamo i tenerumi e friggiamo per pochi minuti.
  • Nel frattempo rompiamo le uova, le saliamo e le sbattiamo bene. Versiamole nella padella.
  • Lasciamo cuocere da un lato, giriamo e facciamo cuocere l'altro lato finché le frittata non è solida. Serviamo.

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Frittata ai Tenerumi (Foglie di Zucchine)
Frittata ai Tenerumi (Foglie di Zucchine) - foto 2

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