Focaccia primavera - ricetta facile

Ingredienti

• 550 gr di acqua tiepida
• 8 gr di lievito di birra secco
• 715 gr di farina 0
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• 55 gr olio d'oliva
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio fior di sale
• peperone giallo
• pomodorini (rossi e gialli)
• basilico fresco
• spinaci freschi

Preparazione

• Mescolate il lievito secco con metà acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti. Mescolate nuovamente, aggiungete la farina, lo zucchero, il sale, l'olio d'oliva e l'acqua tiepida rimasta.
• Impastate fino a quando la pasta non si scolla bene dai bordi. Se c'è bisogno potete finire di impastare a mano.
  
• Formate un panetto e adagiatelo in una ciotola ingrassata con circa 1 cucchiaio di olio d'oliva. Versate un filo d'olio sul panetto e coprite la ciotola con un canovaccio pulito. Quindi lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
• Adesso oleate una teglia, poi trasferitevi l'impasto e stendetelo con le mani su tutta la superficie. Coprite con la pellicola e lasciatelo riposare 1 notte in frigorifero.
  
• Passato questo tempo, togliete la teglia dal frigo e aspettate che l'impasto ritorni a temperatura ambiente (circa 30 minuti). Adesso potete fare de buchi con le mani su tutta la superficie.
• Versate un filo d'olio sulla focaccia, fate in modo che vada anche nei buchi. Spolverate con il fior di sale e lasciate riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
  
• Nel frattempo preparate le verdure:
  Lavate il peperone e tagliatelo nel verso della larghezza (come in foto), lavate anche i pomodorini e tagliateli nel senso della della lunghezza, lavate anche il basilico e gli spinaci freschi.
• Adesso distribuite le verdure in modo da creare un piccolo giardino: gli spinaci saranno il prato, i gambi i basilico gli steli dei fiori, il peperone ed i pomodorini i petali, le foglie did basilico saranno le foglie dei fiori.
  
• Infornate in forno preriscaldato a 230°C per 20/25 minuti
• La focaccia primavera è pronta!
  

Consigli

Quale farina devo utilizzare per preparare la focaccia
Per un impasto perfetto vi consigliamo di utilizzare la farina 0

Posso utilizzare altri ingredienti per la focaccia?
Certo. Potete anche dividere l'impasto a metà per pare due focacce diverse, a voi la scelta di ortaggi e verdure di stagione

Attrezzatura da cucina

Domande

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