Focaccia messinese

Name: Focaccia messinese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g farina di manitoba; 15 g sale; 15 g zucchero; 125 g latte; 125 g acqua; 25 g olio evo; 400 g tuma; 600 g circa pomodori pelati; 150 g indivia riccia; ½ panetto di lievito di birra; acciughe sott olio; olio evo per ungere

Portata principale

facile

30 min

Ecco una ricetta per la pizza fatta in casa.

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Sciogliere il lievito con 50 g di acqua tiepida e circa 10 g zucchero, cospargere con una manciata di farina, amalgamare bene e porre a lievitare per circa tre quarti d'ora.
Trascorso questo tempo impastare la farina, il lievito, l'acqua e il latte rimanenti, l'olio, lo zucchero e in ultimo il sale.
Avvolgere l'impasto leggermente steso con le mani all interno di un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un ora.
Terminato il tempo stendere la pasta fino a coprire bene la teglia precedentemente unta con l'olio evo.
Mettere le acciughe, il formaggio, la verdura a pezzi piccoli, i pomodori scolati a pezzetti.
Salare e distribuire altro formaggio in superficie.
Infornare a 200 gradi per circa 10 minuti.
Tirare fuori la teglia, fare un altro giro di olio evo e infornare altri 10 minuti circa per completare la cottura.

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anonymous

22/11/2012

Io la cuocio prima solo con il pomodoro, poi la passo di nuovo al forno solo con la scarola e da ultimo la finisco di cuocere con la mozzarella!

abuso

anonymous

07/07/2012

SONO MESSINESE LA RICETTA ASSOMIGLIA PROPIO ALL'ORIGINALE

abuso

Ingredienti