Petitchef

Finte olive ascolane

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4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Cuocere in poco burro il pollo, pepando e non salando.
    Quando si raffredda tritarlo al coltello o col tritacarne e metterlo in una ciotola.
  • Nel frattempo aggiungere nella ciotola del pollo il prosciutto a pezzettini, i tuorli, il parmigiano, del pepe e della noce moscata.
  • Snocciolare le olive, tritarle ed unirle al pollo.
  • Amalgamare il tutto, formare delle palline un po' più piccole delle noci da infarinare,passare nell uovo e nel pangrattato;infine friggerle in abbondante olio e servirle calde.

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