Filetti di pesce persico alla mugnaia

Ingredienti

• 600 g. di filetti di pesce persico
• 2 cucchiai di farina
• 100 g. di burro
• sale

Preparazione

• Tagliare a piccoli pezzi i filetti di persico, se sono troppo spessi consiglio di tagliare anche nel senso della larghezza.
• In una padella far sciogliere il burro con un po di sale, impanare con la farina i filetti di persico e metterli in padella.
• Farli cuocere due minuti per lato. Togliere dal tegame e mangiare caldissimi, spruzzati con del succo di limone.

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