Fettine di scamone alla cipolla e vino rosso

Name: Fettine di scamone alla cipolla e vino rosso
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 fettine di scamone; 1 grossa cipolla bianca; 1 bicchiere di vino rosso; olio; sale

Portata principale

facile

55 min

298 Kcal

Ingredienti

2 fettine di scamone
1 grossa cipolla bianca
1 bicchiere di vino rosso
olio
sale

Costo stimato: 4.3€ (2.15€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Scaldate un filo di olio in una padella. Sbucciate e affetatte la cipolla, fatela rosolare in padella a fuoco non troppo vivace per 5 minuti mescolando spesso.
Lavate la carne e fate delle piccole incisioni sui bordi per non farle arricciare in cottura, sbattetele delicatamente tra due fogli di carta da forno con un pestacarne e mettetele in padella con le cipolle facendole rosolare per bene da entrambi i lati.
Bagnate con il vino rosso, alzate la fiamma e proseguite la cottura finchè tutto l'alcool sarà evaporato e rigirate spesso le fettine.
Quando le cipolle saranno morbide, la carne ben cotta e non ci sarà più odore di vino aggiustate di sale, proseguite la cottura per 2 minuti, spegnete la fiamma e servite.