Petitchef

Fegato al latte di cocco e cipolle con peperoni verdi al pomodoro

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4 porzioni
20 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
FEGATO AL LATTE DI COCCO



olio evo


latte di cocco

PEPERONI VERDI AL POMODORO

peperoncini verdi

cipolla

pomodori maturi

passata di pomororo

olio evo

peperoncino in polvere

sale

pepe

Preparazione

  • FEGATO AL LATTE DI COCCO

    In una pentola mettete a rosolare mezza cipolla. Versate poi del latte di cocco e fate leggermente rapprendere fino a che diventi una cremina. Adagiate le vostre fette di fegato nella pentola e fatele cuocere girandole ogni tanto su entrambi i lati.
    Servite caldo.


    PEPERONI VERDI AL POMODORO

    Lavate e tagliate i peperoncini a metà. Puliteli (io solitamente lascio una buona parte dei semini perché fanno molto bene) e metteteli a friggere/soffriggere in una padella con dell'olio evo.
    In una padella pulita mettete la cipolla tagliata a fettine con un filo di olio evo, i pomodori a cubetti e la passata di pomodoro. Scaldate. Una volta fritti i peperoncini uniteli ai pomodori, salate e pepate a piacere ed amalgamate bene aggiungendo anche un pò di peperoncino in polvere.

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