Fegato al latte di cocco e cipolle con peperoni verdi al pomodoro

Ingredienti

• FEGATO AL LATTE DI COCCO
• fegato
• cipolla
• olio evo
• sale
• latte di cocco
• PEPERONI VERDI AL POMODORO
• peperoncini verdi
• cipolla
• pomodori maturi
• passata di pomororo
• olio evo
• peperoncino in polvere
• sale
• pepe

Preparazione

• FEGATO AL LATTE DI COCCO
  
  In una pentola mettete a rosolare mezza cipolla. Versate poi del latte di cocco e fate leggermente rapprendere fino a che diventi una cremina. Adagiate le vostre fette di fegato nella pentola e fatele cuocere girandole ogni tanto su entrambi i lati.
  Servite caldo.
  
  
  PEPERONI VERDI AL POMODORO
  
  Lavate e tagliate i peperoncini a metà. Puliteli (io solitamente lascio una buona parte dei semini perché fanno molto bene) e metteteli a friggere/soffriggere in una padella con dell'olio evo.
  In una padella pulita mettete la cipolla tagliata a fettine con un filo di olio evo, i pomodori a cubetti e la passata di pomodoro. Scaldate. Una volta fritti i peperoncini uniteli ai pomodori, salate e pepate a piacere ed amalgamate bene aggiungendo anche un pò di peperoncino in polvere.

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