Farfalle ubriache

Ingredienti

• 6 CAROTE - 350 GR. TRITATO DI VITELLO - 350 SALSICCIA - 1 SCALOGNO - 150 GR DI BRANDY - 2 CONFEZIONI DI PANNA DA CUCINA - 3 SOTTILETTE - OLIO DI OLIVA 50 GR - SALE Q.B.

Preparazione

• Prendere una pentola antiaderente molto capiente versare 50 gr di olio di oliva, tritare le carote e lo scalogne finemente , farle soffriggere finche non appassiscono, successivamente aggiungere la carne trattata e farla rosolare
• Prendere la salsiccia togliere la pelle e sminuzzarla con le mani in modo tale che diventi a pezzettini piccoli , aggiungerla alla carne che già sta cucinando e lasciare cucinare il tutto per circa 30 minuti
• Passati i 30 minuti aggiungere il brandy e lasciarlo sfumare per 10 minuti, subito dopo aggiungere la panna e lasciare cucinare per altri 15 minuti girando sembre e facendo attenzione che non si attacchi.
  aggiungere sale q.b.
• A questo punto far bollire l' acqua della pasta e buttare giu 550 gr di farfalle.
  A fine cotta scolare la pasta e farla saltare nel sugo per qualche minuto.
• Come ultimo passaggio aggiungere le 3 sottilette e farle fondere.
  La pasta è pronta per essere impiantata.

Domande

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