Petitchef

Zeppole di san giuseppe al forno

Dessert
8 porzioni
1 ora
40 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
Per le zeppole

370 g acqua

70 g margarina (o burro)

230 g di farina


Aroma di limone

Crema pasticcera

Preparazione

  • Mettere l'acqua in un pentolino e portare a bollore con burro e limone, togliere dal fuoco e aggiungere in un colpo solo la farina girando velocemente affinchè l'impasto si stacca dalle pareti della pentola. Trasferire in una ciotola e lasciare che raffreddi poi aggiungere poco per volta l'uovo battuto fino a che diventa lucido e forma delle punte. Riempire la tasca da pasticciere e formare dei cerchietti sulla lastra da forno. Cuocere a 200° per 10 minuti e poi abbassare a 170° e finire di cuocere. Io ho preferito lasciare asciugare i bignè tutta la notte nel forno spento.
    Farcire con crema pasticcera

Foto

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