Crespelle di castagne con radicchio taleggio e noci

Ingredienti

• 250 mlitre di latte
• 200 g cicoria rossa
• 65 g di farina di castagne
• 65 g di farina bianca
• 65 g delle noci scivolate
• 2 uova

Preparazione

• Mescolate in una ciotola le 2 uova, un cucchiaio di burro sciolto nella padella le crespelle ed un pizzico di sale. Incorporate le farine, diluendo la totalità con il latte.
• Ungere la padella con burro e saltate le crespelle.
  
  Tagliate i dadini, il taleggio ed il mettetelo in una ciotola.
• Impastate con la cicoria, tagliato listerelle a sottili. Mescolare le noci tritate rudemente.
  
  Riempite con questo scherzo le crespelle e piegate in fazzoletto
• Passate nel forno già riscaldato a 200 °C durante 8 minuti.

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