Petitchef

Cous cous con verdure e feta greca

Piatto unico - ricetta adatta anche per vegetariani
Portata principale
3 porzioni
30 min
40 min
media

Ingredienti

3

Per le verdure:

Per il cous cous:

Preparazione

  • Prendete il wok o una padella antiaderente cucina) e versate 2 cucchiai di olio e.v.
    Affettate la cipolla ad anelli e fate soffriggere. Aggiungete i peperoni lavati e tagliati e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa. Lavate e tagliate gli zucchini
    a listarelle, avendo cura di eliminare la parte centrale bianca, che tende ad ammorbidirsi eccessivamente durante la cottura. Aggiungete gli zucchini in padella una volta trascorsi i 20 minuti e cuocete a fuoco vivo per altri 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Spegnete e aggiungete sale e il curry, le olive nere e i capperi.
    A parte, lavate i pomodori pachino e tagliatene ciascuno in 4 parti. Aggiungete il sale e il basilico. Ancora a parte, tagliate la feta greca a cubetti.
  • Prendete una boule e versate due bicchieri di acqua bollente. Aggiungete il cous cous, coprite con un panno e lasciate riposare per 2 minuti circa, fin quando l’acqua si sarà assorbita del tutto.
  • A questo punto prendete i pomodori pachino e versateli nel wok con le verdure calde, mescolate e versate il tutto dentro la boule con il cous cous. Aggiungete la feta greca e, se volete, altri 2 cucchiai di olio.
    Un piatto gustoso e abbastanza leggero (potete farlo anche senza feta greca, solo con le verdure è ancora più light), piuttosto facile e veloce da preparare.
  • Tutte le foto delle tappe nella preparazione sul mio blog: http://guladelamajun.blogspot.it/2012/05/cous-cous.html


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Couscous express con pollo e verdure
Couscous express con pollo e verdure
1 porzioni
25 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Tzatziki, la salsa greca a base di yogurt e cetrioli
Tzatziki, la salsa greca a base di yogurt e cetrioli
10 porzioni
15 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti Ricette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti Cous Cous Fest Cous Cous Fest Feta greca. Gustose idee per utilizzarla nelle vostre ricette! Feta greca. Gustose idee per utilizzarla nelle vostre ricette!

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa preferisci per un pranzo in spiaggia?
Vota