Bavette carciofi e semi di sesamo

Ingredienti

• 400 g di bavette
• 1 kg di carciofi a peso
• 3 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di olio
• Parmigiano Reggiano
• sale

Preparazione

• Mettete a bollire l?acqua in una capace pentola, cominciate a pulire i carciofi, e tagliateli a fettine sottili, mettete a cuocere le bavette, ricordatevi di salare l?acqua.
• In una larga padella antiaderente fate scaldare l?olio e aggiungete i carciofi salateli e fateli saltare per alcuni minuti direi circa 5 fino a che saranno cotti ma ancora croccanti.
• Scolate le bavette e aggiungetele ai carciofi con un paio di cucchiai di bollitura della pasta, saltateli, aggiungete i semi di sesamo.
• Mescolate con cura e serviteli bollenti e grattugiatevi sopra del Parmigiano Reggiano direttamente sul piatto.

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