Costarelle di maiale in bianco in pentola a pressione: ricetta facile e saporita

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facile
50 min

Le costarelle di maiale in bianco in pentola a pressione sono un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per chi cerca una ricetta veloce senza rinunciare al gusto della tradizione. Grazie alla pentola a pressione, la carne cuoce in poco tempo, restando tenera e succosa, mentre il mix di carota, sedano e cipolla regala un profumo irresistibile e un sughetto ricco di sapore. Ideali per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia, queste costarelle si preparano con pochi ingredienti genuini e un procedimento passo passo che rende la ricetta alla portata di tutti. Provale e porta in tavola un piatto che conquisterà grandi e piccini!

Ingredienti

2

Materiale

  • Pentola a pressione

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura20 min
  • Nella pentola a pressione, scaldate un filo d’olio e aggiungete carota, sedano e cipolla tritati finemente per preparare il soffritto. Lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
    Unite le costarelle di maiale e fatele rosolare bene su tutti i lati, finché non saranno dorate e sigillate, in modo da mantenere la carne succosa durante la cottura.
  • Aggiungete un paio di pizzichi di sale, quindi sfumate con il vino bianco. Unite anche il succo di limone, che darà freschezza al piatto, e una generosa spolverata di pepe. Versate l’acqua per creare un fondo di cottura ricco e saporito.
  • Chiudete bene la pentola a pressione e, dal momento del fischio, cuocete per 20 minuti a fuoco moderato.
  • A fine cottura, aprite la pentola con cautela. Trasferite le costarelle di maiale nei piatti e irroratele con il sughetto di cottura, perfetto per accompagnare la carne e insaporire contorni come patate o verdure.

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FAQ ❓

Come si ottiene una carne tenera e succosa con le costarelle di maiale in pentola a pressione?

Per mantenere la carne tenera e succosa, è importante rosolare bene le costarelle su tutti i lati per sigillarle prima della cottura, poi cuocerle in pentola a pressione per 20 minuti, così la carne trattiene i succhi e rimane morbida.
Il succo di limone aggiunge freschezza al piatto e bilancia i sapori, donando una nota acidula che esalta il gusto della carne e del sughetto, rendendo il piatto più aromatico e piacevole.
Questo mix classico di verdure crea una base aromatica ricca e profumata che insaporisce il sughetto di cottura, conferendo al piatto un sapore tradizionale e avvolgente.
Il sughetto ottenuto dalla cottura è perfetto per essere versato sulle costarelle e può anche essere usato per insaporire contorni come patate o verdure, aggiungendo gusto e umidità al piatto.
La pentola a pressione riduce notevolmente i tempi di cottura, mantenendo la carne tenera e succosa, e permette di ottenere un piatto saporito con meno grassi e senza lunghe attese, ideale per chi cerca una ricetta veloce ma gustosa.

Attrezzatura da cucina

Fornelli

Attributi:

Conservazione in frigorifero
LLuby

Domande

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Commenti

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4.45/5, 31 voti 3 commenti

Marco

Ottimo piatto accompagnato con polenta fresca, cioè fatta al momento di cucinare le crosticine... Accompagnate con un buon vino rosso, direi un buon refosco dal peduncolo rosso...

Ho cucinato questa ricetta
abuso

Alves leoni

Ottima ricetta

Ho cucinato questa ricetta
abuso

Pericle

Semplice e speciale

Ho cucinato questa ricetta
abuso