Cornettone rustico

Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 400 g di manitoba
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiaini di sale
• 100 ml. di olio o
• 100 di burro
• 40 g di lievitoun bicchiere di latte tiepido (circa 260 ml.)
• 1 tuorlo e un cucchiaio di latte per spennellare