Ciambellone alla zucca

Ingredienti

• 1/2 bicchiere di latte tiepido
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1/2 kg di farina
• 4 fette di zucca
• 9 cucchiai belli colmi di zucchero
• 50 g di burro fuso
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 1 fialetta di aroma limone

Preparazione

• Dobbiamo innanzitutto preparare la zucca; Tagliarla a fette , privarle di semi e filamenti, avvolgerle ciascuna in un foglio di carta alluminio e infornarle a 200° per circa 30- 40 minuti; sfornarle, farle intiepidire, ricavare la polpa e passarla al passaverdure; ricavare la purea su di una terrina capiente.
• Far sciogliere il cubetto di lievito di birra nel latte tiepido.
  Aggiungere la farina alla purea di zucca ed iniziare ad amalgamare bene.
• Aggiungere il latte con il lievito, il burro fuso, lo zucchero, l'aroma di limone, il pizzico di sale e la mezza bustina di lievito.
• Amalgamare bene il tutto; formare una palla e metterla a lievitare in una ciotola coperta, fino al suo raddoppio.
• Riprendere l'impasto, lavorarlo poco e metterlo su di uno stampo a ciambella Infornarlo a 180° fino a che sia completamente cotto; la prova stecchino non sbaglia mai.

Domande

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