Cholay, una ricetta indiana

Portata principale

media

4 ore

Una ricetta dell'India del nord a base di ceci e curry da accompagnare con riso basmati o pane naan

Ricette simili

Preparazione2 ore

Cottura2 ore

La sera precedente mettete a bagno i ceci nel tè insieme alle foglie d'alloro e lasciate in infusione per tutta la notte.

Trascorsa la nottata lessate i ceci in abbondante acqua leggermente salata.
Mettete a bollire dell'acqua e una volta a bollore tuffateci i pomodori per un minuto, toglieteli dall'acqua e spellateli.

Affettate finemente una cipolla e mettetela a soffriggere in un tegame insieme all'olio ed ai grani di pepe.

Aggiungere i ceci lessi e lasciar soffriggere per dieci minuti, poi aggiungere il pomodoro a pezzi e a piacere dell'alloro.

Lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, se asciugasse troppo aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
Rascorso il quarto d'ora aggiungere le spezie ed aggiustate di sale.

Lasciate cuocere, sempre a fiamma bassa, per altri 20 minuti, se ritira troppo il pomodoro aggiungete sempre un pochina d'acqua.

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Shion80

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

5/5, 1 voto