Petitchef

Chicche di zucca con gorgonzola e noci

Portata principale
4 porzioni
40 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
per le chicche:1/2 kg di Zucca pulita

3 patate medie

1 tuorlo d uovo

farina qb


pepe nero



per il condimento:

2 noci di burro

4 foglie di salvia

100g di gorgonzola dolce

10 gherighi di noci

1/2 bicchiere di latte

sale

pepe nero

noce moscata

formaggio grattug

Preparazione

  • Lavare e tagliare la zucca e le patate a dadini, disporle nella vaporiaera separatamente e cuocerle per 30 minuti circa.
  • Lasciare raffreddare e schiacciare le patate nello schiacciapatate ottendendo una purea, a questa aggiungere la zucca strizzata con le mani o con una forchetta.
  • Aggiungere il tuorlo d uovo, sale, pep,e noce moscata e la farina poco per volta fino ad ottenere un composto denso e sodo non vi so dire le quantità esatte perchè se vedo che l' impasto cuocendo si attacca o disfà aggiungo altra farina.
  • Versare il composto ottenuto in un sacco a poche o se preferite ottenere degli gnocchi di diemensioni maggiori usate due cucchiaini.
  • Sciogliere in una capiente padella: una noce di burro con i ghierigli di noci rotti e la salvia, aggiungere il gorgonzola a pezzi e un pò di latte per farlo sciogliere, regolare di sale pepe e noce moscata e spegnere il fuoco.
  • In una capiente pentola portare a bollore acqua salata sufficiente con un cucchio d olio evo. Tuffare ad uno ad uno gli gnocchetti nell acqua bollente e con l' aiuto di una schiumarola passarli nella padella con il sughetto e aspettare che tutti siano pronti per saltarli in padella e servirli in tavola con una spolverata di formaggio grattug.

Foto

Chicche di Zucca con Gorgonzola e Noci, foto 1Chicche di Zucca con Gorgonzola e Noci, foto 2




Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Chicche di patate con pancetta e timo
Chicche di patate con pancetta e timo
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Chicche di patate con carciofi
Chicche di patate con carciofi
4 porzioni
45 min
facile
3 / 5
Ricetta Vellutata di zucca con patate
Vellutata di zucca con patate
6 porzioni
40 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Crostini con gorgonzola, noci e miele
Crostini con gorgonzola, noci e miele
12 porzioni
10 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci con le noci: ricette semplici e delizioseDolci con le noci: ricette semplici e deliziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfizioseRicette autunnali: le migliori raccolte con ingredienti di stagioneRicette autunnali: le migliori raccolte con ingredienti di stagione

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale dessert preparerai per il Pranzo di Natale?
Vota