Petitchef

Insalata di trota salmonata

Antipasto
4 porzioni
20 min
20 min
facile
Una piccola insalata di filetto di trota e di cetriolo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di filetti di trota salmonata

250 g di cetrioli


1 cucchiaino di senape

1 rametto di menta

100 g di fagioli borlotti freschi sgranati

1 ciuffo di prezzemolo

2 foglie di alloro

1 cucchiaio di semi di cumino

1 cucchiaio di bacche di ginepro

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

pepe bianco in grani

sale

Preparazione

  • Fate bollire 1,5l di acqua in una pesciera con il pepe, le bacche di ginepro, il prezzemolo e l’alloro, immergetevi la trota e lessatela per 10 minuti.
  • L’acqua deve solo sobbollire.
    Spellate il pesce, staccate i filetti e tagliateli a tocchetti, quindi lasciateli raffreddare completamente.
  • Lavate i cetrioli, spuntateli, affettateli a rondelle spesse 1/2cm e sagomatele con uno stampino a forma di fiore.
  • Immergete le uova in un pentolino pieno di acqua e lessatele per 8 minuti a partire dall'inizio del bollore, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
  • Sbollentate per 10 minuti i fagioli in acqua non salata.
    Riunite in un’insalatiera i cetrioli e i fagioli, salate e mescolate.
  • A parte, salate gli spicchi di uovo e i tocchetti di trota e spolverizzate questi ultimi con i semi di cumino, quindi aggiungete i due ingredienti nell'insalatiera.
  • Emulsionate l’olio con la senape, versate sugli ingredienti, mescolate delicatamente, decorate con foglioline di menta e servite.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Insalata di avocado con uova sode
Insalata di avocado con uova sode
6 porzioni
30 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Insalata di cetrioli con salsa yogurt
Insalata di cetrioli con salsa yogurt
2 porzioni
5 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Insalata di lenticchie e patate dolci
Insalata di lenticchie e patate dolci
4 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Insalata cubo di Rubik
Insalata cubo di Rubik
2 porzioni
20 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Insalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoRicette per l'estate: 9 piatti freschi e saporitiRicette per l'estate: 9 piatti freschi e saporitiRicette con farro. Idee semplici, sane e nutrienti da provare a casa!Ricette con farro. Idee semplici, sane e nutrienti da provare a casa!

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota