Petitchef

Caponata di verdure grigliate

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile
58 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • In una padella versare due cucchiai di olio d'oliva, far rosolare le cipolle anche aggiungendo un goccio d'acqua e metterle da parte. Nel frattempo affettare le melanzane in fette da un centimetro e mezzo, grigliarle, tagliarle a cubetti e metterle da parte.
  • Tagliare a falde i peperoni, grigliarli, spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Spellare il pomodoro, levare il succo, i semi e tagliarlo a cubetti.
  • In una casseruola mettere l'olio d'oliva rosolarvi l'aglio intero e levarlo. Versare il pomodoro, il peperoncino e lasciar cuocere appena.
  • Aggiungere le melanzana a cubetti, il peperone a listarelle, le cipolle appassite e il peperoncino, regolare di sale e lasciar cuocere per 15 minuti e anche meno, aggiungete un goccio d'acqua se si asciuga troppo.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (111g)
Calorie: 58Kcal
  • Carboidrati: 5.8g
  • Lipidi: 2.8g
  • Grassi saturi: 0.3g
  • Proteine: 1.1g
  • Fibre: 2.2g
  • Zucchero: 3.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:






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