Cannelloni ai carciofi

Ingredienti

• sfoglia fresca all'uovo per cannelloni
• carciofi
• ricotta
• prezzemolo
• olio
• sale
• pepe
• besciamella
• parmigiano grattugiato
• burro

Preparazione

• Ho pulito e lavato i carciofi ,tagliati a spicchi li ho cotti in una padella con olio a fuoco molto dolce per una ventina di minuti.Nel frattempo ho lessato la pasta in acqua bollente salata e con un goccio d'olio per non far attaccare le sfoglie,scolate e messe ad asciugare su un panno .
  Una volta cotti i carciofi li ho passati in una scodella ,schiacciati con la forchetta e amalgamati alla ricotta con un po' di prezzemolo tritato e con questo impasto ho farcito la pasta avvolgendola nella forma dei cannelloni.
  In una teglia imburrata e con un po' di besciamella ho disposto i cannelloni , li ho ricoperti di besciamella ,qualche fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
  In forno caldo a 180° finchè non hanno fatto una bella crosticina dorata.

Domande

Foto dei membri