Cannelloni ai carciofi

Name: Cannelloni ai carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: sfoglia fresca all'uovo per cannelloni; carciofi; ricotta; prezzemolo; olio; sale; pepe; besciamella; parmigiano grattugiato; burro

Portata principale

media

1 ora

309 Kcal

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Carciofi al forno

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Ho pulito e lavato i carciofi ,tagliati a spicchi li ho cotti in una padella con olio a fuoco molto dolce per una ventina di minuti.Nel frattempo ho lessato la pasta in acqua bollente salata e con un goccio d'olio per non far attaccare le sfoglie,scolate e messe ad asciugare su un panno .
Una volta cotti i carciofi li ho passati in una scodella ,schiacciati con la forchetta e amalgamati alla ricotta con un po' di prezzemolo tritato e con questo impasto ho farcito la pasta avvolgendola nella forma dei cannelloni.
In una teglia imburrata e con un po' di besciamella ho disposto i cannelloni , li ho ricoperti di besciamella ,qualche fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
In forno caldo a 180° finchè non hanno fatto una bella crosticina dorata.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 309Kcal

Carboidrati: 9.4g
Lipidi: 23.2g
Grassi saturi: 12.8g
Proteine: 13.8g
Fibre: 2.4g
Zucchero: 5.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (191g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

MMakenia

Domande

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Commenti

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4.67/5, 3 voti 2 commenti

anonymous

14/05/2014

I carciafi vanno cotti oltre all'olio....un pò di sale, pene nero e pochissimo aglio tagliato fine fine....

abuso

argento

16/12/2010

Deliziosi. Variante adatta anche ai vegetariani!

abuso

Ingredienti