Calamari con carciofi

Name: Calamari con carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 calamari; 4 carciofi; 2 carote; 1 cipolla scalogno; 30 g di pinoli; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale; pepe e peperoncino

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

2 calamari
4 carciofi
2 carote
1 cipolla scalogno
30 g di pinoli
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe e peperoncino

Preparazione

Pulite bene i carciofi togliendo le foglie esterne e le punte e lasciando la parte tenera, tagliate e mettete in acqua acidulata con limone.
In una padella capiente soffriggere la cipolla con le carote tagliate a rondelle e i carciofi, aggiungere i pinoli, il sale, pepe e peperoncino e cuocere a fuoco basso. Intanto cuocete alla piastra i calamari ben puliti, quando saranno cotti aggiungeteli ai carciofi, sfumate con un pò di vino bianco e finite la cottura.

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