Bruschettone speciali

Ingredienti

• 500 g di vongole
• 1 barattolo di fagioli cannellini
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra vergine d'oliva
• peperoncino
• pepe nero
• prezzemolo
• pane casereccio a fette

Preparazione

• Soffriggere l'aglio intero in camicia con il peperoncino,aggiungere le vongole che avrete lasciato spurgare in acqua salata per qualche ora.
• Cuocere circa 5 minuti,unire i fagioli sgocciolati della loro acqua e lasciar cuocere ancora dieci minuti circa.
• Tagliare del pane casereccio e bruscare in forno caldo.
  Tritare il prezzemolo e tenere da parte,aggiustare di sale se necessario.
• Disporre su un vassoio le fette di pane calde e versare le vongole con i fagioli, eliminando l'aglio, sul pane affinché sia condito con l'olio di cottura, spolverare con il prezzemolo e del pepe nero.

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