Padellata di pesce

Ingredienti

• 300 gr. i gamberoni
• 300. gr. di ciuffi i calamari
• 300 gr. di seppioline
• 300 gr. di cozze già sgusciate
• 300. gr. di anelli di totani
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• ½ bicchiere di vino bianco
• olio d’oliva
• sale

Preparazione

• Puliamo e laviamo tutto il pesce. Tritiamo il prezzemolo con l’aglio e lo mettiamo in una larga padella con l’olio d’oliva, appena sfrigola uniamo le seppioline, gli anelli di totani, i ciuffi di calamari e i gamberoni.
  Rosoliamo, aggiungiamo le cozze, sfumiamo con il vino bianco, saliamo e uniamo il concentrato di pomodoro sciolto in ½ bicchiere d’acqua. Lasciamo cuocere sino a che il sugo si sia ristretto e il pesce sia cotto.
  Versiamo in un piatto da portata decorando con ciuffi di prezzemolo o lasciamo il tutto nella padella e serviamo direttamente in tavola.

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