Bento invernale #1

Ingredienti

• 30 g di burro
• 1/2 cipolla rossa piccola
• 360 g di farina "00"
• 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di pepe
• 200 g di cheddar grattugiato
• 1 uovo
• 220 ml di latte fresco intero
• 60 g di foglie di spinaci baby

Preparazione

• Riscalda il forno a 170° gradi. Metti il burro in un pentolino e lascialo sciogliere a fiamma moderata, aggiungi la cipolla e friggila fino a che sarà cotta.
• Metti da parte.Setaccia la farina e il lievito assieme in una ciotola capiente. Aggiungi il cheddar e il pepe.
• In un'altra ciotola sbatti assieme l'uovo e il latte. Aggiungi il composto liquido a quello fatto da ingredienti solidi lentamente e continuando a mescolare.
• Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungi la cipolla e gli spinaci e mescola di nuovo.
• Distribuisci il composto nei pirottini e cuoci a 170° per circa 30 - 35 minuti. Fai la prova stecchino!

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