Bento invernale #1

Ingredienti

• 30 g di burro
• 1/2 cipolla rossa piccola
• 360 g di farina "00"
• 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di pepe
• 200 g di cheddar grattugiato
• 1 uovo
• 220 ml di latte fresco intero
• 60 g di foglie di spinaci baby