Macedonia invernale di frutta fresca e secca

Name: Macedonia invernale di frutta fresca e secca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Mela, 1 grossa; Arance, 3; Kiwi, 2; Melagrana, 1 pezzetto; Nocciole 10; Noci, 6; Mandorle a filetti, 1 cucchiaino; Uvetta sultanina, 1 manciata; Succo di limone, 1; Cannella in polvere

Dessert

facile

20 min

Trovo che le macedonie invernali siano buonissime e soprattutto esaltino il sapore di frutti che, magari, mangiati singolarmente possono non essere particolarmente invitanti. Aggiungere la frutta secca è un’ottima idea per renderle ancora più gustose e “croccanti” oltre che per completarle il loro apporto nutrizionale: faremo così una bella scorta vitamine e grassi “buoni”, quelli in grado di abbassare il colesterolo.

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Preparazione

Sciacquate l’uvetta sotto l’acqua corrente, spremete una arancia e mettete l’uvetta in ammollo nel suo succo.
Sbucciare le arance e pelatele al vivo, pulite i kiwi e la mela . Bagnate la frutta con il succo di limone per evitare che si ossidi.
Sgranate la melagrana, rompete i gusti di noci e nocciole.
In una terrina che possa contenere la macedonia ponete la frutta fresca, quella secca e unite i filetti di mandorle. Amalgamate bene, ma con accortezza per evitare di rovinare la frutta.
Irrorate la macedonia con il succo di arancia contente l’uvetta. Distribuite l’uvetta in maniera omogenea e spolverizzate con la cannella.

Questa macedonia ha una sua naturale dolcezza che è quella della frutta e dell’uva sultanina, evitate pertanto di aggiungere zucchero, sarebbe davvero superfluo.