Datteri al cioccolato con mandorle e arancia

Preparazione

• Tagliate i datteri nel senso della lunghezza ed eliminate il nocciolo.
• In una ciotola mescolare le mandorle, lo zucchero, la scorza d'arancia, il liquore e il succo di arancia fino a che tutti gli ingredienti non saranno bene amalgamati e il composto non risulterà morbido.
• Prendere parte dell'impasto, creare un rotolino e metterlo su mezzo dattero, ricoprire con l'altra metà senza premere troppo.
• Fare la stessa operazione, finché il ripieno non sarà finito.
  Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, immergervi i datteri e poi porli a raffreddare su un foglio di carta da forno.
• Guarnire a piacere con filetti di scorza d'arancia o granella di mandorle o cioccolato al latte fuso.