Agnello in umido alla campidanese

Name: Agnello in umido alla campidanese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: due spicchi d'aglio scamiciati e leggermente schiacciati,; cipolla tritata,; pomodoro secco a pezzetti,; olio d'oliva di ottima qualità,; vino bianco per sfumare.

Portata principale

facile

35 min

63 Kcal

Ingredienti

due spicchi d'aglio scamiciati e leggermente schiacciati,
cipolla tritata,
pomodoro secco a pezzetti,
olio d'oliva di ottima qualità,
vino bianco per sfumare.

Costo stimato: 0.81€ (0.2€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

Versate l'olio in una padella dia birdi alti, fate scaldare e mettete a rosolare l'aglio, levatolo a doratura avvenuta, versate le cipolle e il pomodoro secco. Rosolate poco e aggiungete la carne. Giratela e fasciate che si rosoli appena, sfumando con poche gocce di vino ogni tanto. Quando sarà sbiancata aggiungete abbondante acqua e portate a bollore. Lasciate cuocere senza aggiungere acqua. Ma fate in modo che rimanga una quantità abbondante di brodo, non deve essere un succo ristretto.
Preparate del pane casereccio abbrustolito. Scaldate i piatti, deponete il pane e versate il brodo e i pezzi di carne. Volendo il brodo lo potete filtrare qualora qualcuno non gradisse i pezzi di pomodoro secco, sparsi per il piatto o sul pane.