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Minestrone

21 ricette

Il minestrone è uno dei piatti più diffusi in Italia ed ogni regione presenta delle varianti in base alle colture del posto. La ricetta più diffusa prevede una serie di verdure come patate, zucchine, carote, legumi, pomodori e altri ortaggi freschi. Può essere servito con olio, pepe o una spolverata di formaggio. Una variante del minestrone è quello preparato con l'aggiunta di carne. In Liguria si usa insaporirlo con un cucchiaio di pesto mentre al sud si prepara con un'abbondanza di legumi.

Ricetta Minestrone alla piemontese

Minestrone alla piemontese

(25 voti), (4) , (86)
Portata principale media 30 min 90 min
Ingredienti: fagioli borlotti freschi 400 g. cavolo 250 g. patate gialle 3 carote 3 bietola 1 mazzetto sedano 2 gambi. aglio 1 dente prezzemolo 1 ciuffettino basil...
Ricetta Minestrone con fregola

Minestrone con fregola

(9 voti), (10)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: tantissime verdure 30 g di fregola molto basilico parmigiano grattugiato olio evo sale pepe...
Ricetta Minestrone con quinoa

Minestrone con quinoa

(4 voti), (8)
Portata principale facile 15 min 40 min
Ingredienti: 2 zucchine 2 pomodori una manciata di cornetti 1 porro 2 carote 1/2 sedano rapa 1 mazzo di coste...
Ricetta Buon giovedi ... minestrone di burghul

Buon giovedi ... minestrone di burghul

(3 voti), (1) , (6)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 100 g di patate 50 g di fagioli 1 pomodoro maturo 2 carote 150 g di piselli freschi oppure 50 g sgranati 1 costa di sedano 100 g di bietola 50 g di f...
Ricetta Minestrone di verdure estivo

Minestrone di verdure estivo

(1 voto), (4)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: un giro d'olio extravergine d'oliva sul fondo della pentola 1 aglio schiacciato 1 cipolla 1 sedano 2 zucchine 1 scatola di fagioli canellini già less...
Ricetta Minestrone emiliano

Minestrone emiliano

(3 voti), (1) , (36)
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 400 gr. di fagioli borlotti freschi (già sgranati) 200 gr. di fagiolini verdi 4 patate 200 gr. di spaghetti 4 cucchiai di parmigiano grattugiato ...
Ricetta Minestrone di verdure e spezzatino alla gremolada

Minestrone di verdure e spezzatino alla gremolada

(1 voto), (2)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 45 g di riso 130 g di verdure a scelta fra quelle consentite ½ cipolla pepe 200 g di polpa di manzo un rametto di rosmarino fresco uno spicchio d'agl...
Ricetta Minestrone saporito

Minestrone saporito

(1 voto), (156)
Portata principale facile 20 min
Ingredienti: 100 g di fagioli borlotti 100 g di ceci 50 g di pancetta 2 croste di parmigiano mezza cipolla 1 carota 3 patate 2 zucchine 1 pezzetto di zucca...
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Ricetta Minestrone casereccio con quadretti all’uovo fatti in casa

Minestrone casereccio con quadretti all’uovo fatti in casa

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: Per il minestrone : 150 gr di piselli 2 zucchine piccole ½ cipolla bianca 1 carota 1 patata (media) 2 pomodori (medi) 300 gr di zucca 3 foglie...
Ricetta Minestrone primavera

Minestrone primavera

Portata principale facile 20 min 45 min
Ingredienti: 60 g di pasta tipo tubetti rigati 2 zucchine 2 carote 1 patata grande 2 pomodori maturi una manciata di piselli freschi 1 costa di sedano 1,5 lt di b...
Ricetta Minestrone ungherese

Minestrone ungherese

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 g di patate 250 g di cipolle 250 g di carote 250 g di verza 100 g di peperone giallo 100 g di peperone rosso 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di papr...
Ricetta Minestrone passato in pentola a pressione con crostini di pancarré

Minestrone passato in pentola a pressione con crostini di pancarré

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 500 g di verdure ,patate e legumi misti 1,5 l di acqua 5 foglie di basilico 1 rametto piccolo di rosmarino fresco sale 1 cuc.AIO raso grosso...
Ricetta Minestrone di verdure, pollo apicio e spezzatino

Minestrone di verdure, pollo apicio e spezzatino

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: Minestrone di verdure : 45 g di riso 130 g di verdure a scelta fra quelle consentite ½ cipolla pepe Pollo in salsa d'apicio moderna : 200 g. di poll...
Ricetta De gustibus - minestrone di riso

De gustibus - minestrone di riso

Portata principale facile 30 min 70 min
Ingredienti: Per il minestrone: 1 cipolla 2 carote 2 coste di sedano 1 pomodoro 5 foglie di bietola 1 cespo di spinaci versione autunno/inverno: 5 cimette di cavol...
Ricetta Torta di minestrone

Torta di minestrone

Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: pasta brisée 500 g di minestrone 2 uova grandi 50 g di pecorino romano 50 g di grana una mozzarella 100 g di mortadella 250 ml di panna da cucina sal...
Ricetta Consommè, passato di verdure e bistecca di maiale

Consommè, passato di verdure e bistecca di maiale

(1 voto)
Portata principale facile 40 min 1 ora
Ingredienti: 200 g di carne da brodo 2 carote una costa di sedano una cipolla 50 g di pastina. Bistecca di Maiale una bistecchina di maiale un cucchiaio di vino...
Ricetta Curry di pesce con riso integrale e passato di verdure con tofu

Curry di pesce con riso integrale e passato di verdure con tofu

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 200 g di filetti di pesce bianco 2 cipolle medie 4 spicchi d'aglio un cucchiaio di zenzero 4 cucchiai di passata di pomodoro un tazza d'acqua un cucc...
Ricetta Minestrone disintossicante

Minestrone disintossicante

(1 voto), (1)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 3 carote 1 sedano 1 melanzana 2 cipolle 1 peperone 6 pomodori o 250ml di passata di pomodori 250g di fagiolini 1/2 cavolo cappuccio 1/2 mazzetto di ...
Ricetta Minestrone cremoso

Minestrone cremoso

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: Olio q.b. Sale q.b. 1/2 Peperoncino Paprika q.b. 3 chiodi di garofano 400 gr. di patate sedano carote 1/2 peperone verde brodo vegetale funghi 1 po...
Ricetta Minestrone bianco con crostini

Minestrone bianco con crostini

Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: 2 grossi porri 4 patate 700 g di cavolo bianco 400 g di fagioli bianchi di Spagna 2 rape 3 topinambour 1 finocchio 4 cuori di carciofo 1 cipolla 1 sp...
Ricetta Minestrone di patate con pesce spada e cozze

Minestrone di patate con pesce spada e cozze

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 200 g di gnocchetti sardi 3 grosse patate 3 tranci di pesce spada 500 g di cozze 1 cipolla bianca 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 spicchio d’agli...


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