Petitchef

Zeppole di San Giuseppe

Dessert
5 porzioni
30 min
10 min
facile
Il dolce simbolo della festa del papà

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Crema pasticcera:


150 g di zucchero

350 g di latte

150 g di panna

Scorza di limone e vaniglia

40 g Amido di mais



Pasta bignè :

250 di acqua

100 g di burro

6 g di sale

250 g di farina

8 uova

Materiale

sac à poche

Preparazione

  • Preparazione della crema :
    In un tegame sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungervi poi, continuando sempre a mescolare, i semi contenuti in una bacca di vaniglia, l'amido e un pizzico di sale.
  • A parte scaldare il latte e la panna con la scorza di un limone. Versare il latte caldo nel composto di uova, e far cuocere la crema per pochi minuti . Appena pronta la crema deve essere messa in un altro contenitore e deve essere coperta con della pellicola.
  • Preparazione delle zeppole:
    Portare ad ebollizione l'acqua ed unirvi il burro e il sale. Riportare al bollore, quindi versarvi la farina e cuocere bene mescolando il composto. Lasciar raffreddare. Unire all'impasto le uova intere tutte insieme, lavorare bene con le fruste elettriche.
  • A questo punto mettere l'impasto preparato in una tasca da pasticceria con bocchetta stellata, e con questo, preparare ciascuna zeppola su un foglietto singolo di carta da forno 15x20. Friggere le zeppole, in olio bollente a 180 °C rovesciando direttamente il foglio nell'olio, fino a quando la zeppola staccherà dalla carta, gonfierà e si dorerà. Scolatele e lasciatele raffreddare su carta assorbente da cucina.
  • Come servire le zeppole :
    Le zeppole, una volta cotte, si spolverano con dello zucchero a velo e si riempiono al centro con della crema pasticcera e si guarnisce infine con della amarene sciroppate.

Foto

Zeppole di San Giuseppe, foto 1Zeppole di San Giuseppe, foto 2


Commenti dei membri:

Lucia, 19/03/2018

Ottime.Ricetta con dosi e spiegazione scritte in modo corretto . Complimenti.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
18/03/2016

Divinissime.

(0) (0) Abuso
pupi52, 20/03/2015

Ottime....

(1) (0) Abuso
11/03/2012

Buonissime !

(1) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Zeppole di san giuseppe al forno
Zeppole di san giuseppe al forno
8 porzioni
1h40m
media
4 / 5
Ricetta Zeppole di san giuseppe
Zeppole di san giuseppe
8 porzioni
3 ore
Difficile
4.7 / 5
Ricetta Torta sorpresa per San Valentino
Torta sorpresa per San Valentino
8 porzioni
1h40m
facile
4.7 / 5
Ricetta Babà al Rum, la ricetta spiegata passo a passo
Babà al Rum, la ricetta spiegata passo a passo
12 porzioni
4h20m
Difficile
4.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

San Giuseppe: i dolci da preparare per la festa del papàSan Giuseppe: i dolci da preparare per la festa del papàIdee golose per stupire il vostro partner il giorno di San ValentinoIdee golose per stupire il vostro partner il giorno di San ValentinoMenù di San Valentino: i consigli dei Food Blogger PetitChefMenù di San Valentino: i consigli dei Food Blogger PetitChef

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Prepari a casa le torte di compleanno?
Vota