San giuseppe, la fiera, le mele caramellate e i brigidini di lamporecchio!

Name: San giuseppe, la fiera, le mele caramellate e i brigidini di lamporecchio!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 Uova; 120 g Zucchero; 10 g Anaci; Sale, una presa; Farina, quanto basta; 120 g zucchero semolato; due uova; una tazza di farina bianca; un cucchiaino di semi di anice; sale

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Stuzzicherie

facile

35 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Fatene una pasta piuttosto soda, lavoratela colle mani sulla spianatoia e formatene delle pallottole grosse quanto una piccola noce.
Ponetele alla stiaccia nel ferro da cialde a una debita distanza l'una dall'altra e, voltando di qua e di là il ferro sopra il fornello ardente con fiamma di legna, levatele quando avranno preso colore"
Questi dolcetti si preparano ancora oggi più o meno allo stesso modo. Se volete provare questa è la versione moderna del come si faIngredienti: 120 g zucchero semolato due uovauna tazza di farina bianca un cucchiaino di semi di anicesale.
Rompete in una ciotola le uova, unite lo zucchero, un pizzico di sale ed i semi di anice pestati.
Mescolate il tutto con un mestolo di legno ed unite tanta farina quanta ne occorre per ottenere un impasto piuttosto denso, ma liscio e morbido .
Fate delle palline poco più grosse di una noce, mettetele nella stiaccia già ben calda e farle cuocere bene sulla fiamma, voltandole da una parte e dall'altra di tanto in tanto.
Cuocete poi i brigidini in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Procedete così fino alla fine dell'impasto.
Servite i brigidini così ottenuti ben caldi.