Tortino dal cuore morbido alla nutella

Ingredienti

• 80 g di burro morbido
• 60 g di zucchero a velo
• 120 g di uova
• 50 g di farina
• 1 cucchiaino di cacao
• 1 pizzico di sale
• cannella
• 80 g di Nutella o crema di nocciole
• 30 g di cioccolato fondente

Preparazione

• In una ciotola aggiungiamo il burro a pezzetti e lo zucchero a velo.
  Con un battitore elettrico montiamo per bene i due ingredienti e solo alla fine aggiungiamo le uova continuando lta velocità.
• Man mano aggiungiamo la farina, il cacao, sale e la cannella.
  Continuiamo a battere e solo alla fine aggiugiamo la Nutella o la crema di nocciole e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
• Versiamo il tutto negli appositi stampini ben imburrati e poniamo nel frezeer almeno per 3 ore.
• Quando decidiamo di cucerli tiriamoli dal freezer solo al momento d'infornarli, mi raccomando in forno preriscaldato a 220°.
• Beh, l'unica parte critica è la cottura. La temperatura e il tempo dipende dal tipo di forno e, soprattutto, le dimensioni del contenitore.
• Meglio fare un primo test per verificare i minuti precisi e la temperatura di cottura adeguata. Nel mio caso cuocere in 10 minuti, non di più.
• Un particolare consiglio è quello di notare qundo si forma un anello intorno alla circonferenza del contenitore, lasciando la parte centrale più bassa perchè meno cotta, a quel punto ci siamo, sono pronti.
  Sforniamo e capovolgiamo su di un piatto con una bella spolveriata di zucchero a velo.

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