Petitchef

Tortini al quark e cioccolato al latte

Dessert
6 porzioni
15 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
200 g di farina

2 uova medio grandi

90 g di zucchero

25 g di burro (io l'avevo finito e perciò ho aggiunto un cucchiaio in più di olio di semi)

1 cucchiaio e mezzo di olio di semi

200 g di formaggio cremoso tipo quark o simili (va benissimo anche la ricotta)

100 g di cioccolato al latte

1/2 bustina di lievito

latte q.b.

zucchero di canna per spolverizzare

Preparazione

  • Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero finchè non diventano chiare e belle spumose (non barate, questo passaggio è importante). Unite poi il burro, l'olio di semi e il formaggio leggermente setacciato.
  • Amalgamate bene finchè il composto non è omogeneo, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare.
  • Se l'impasto vi sembra troppo duro aggiungete qualche cucchiaino di latte.
    Tritate grossolanamente il cioccolato e aggiungete anch'esso al composto.
  • Riempite gli stampini da muffin per 2/3, poi spolverizzateli di zucchero di canna e infornateli a 180 per circa 15-18 minuti.

Foto

Tortini al quark e cioccolato al latte, foto 1Tortini al quark e cioccolato al latte, foto 2




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