Petitchef

Tortini al latte condensato profumati al limone

Dessert
8 porzioni
10 min
30 min
facile
Soffici e profumati tortini con latte condensato, profumati ala limone

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
65 g di farina 00

25 g di amido di mais Paneangeli



40 g di zucchero

75 g di burro

Mezza bustina di lievito per dolci Paneangeli

La buccia grattugiata di un limone biologico

Un pizzico di sale

Zucchero al velo q.b.Paneangeli

Preparazione

  • Tappa 1 - Tortini al latte condensato profumati al limone
    Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi con un pizzico di sale a neve ferma.
  • In una ciotola versare i tuorli, lo zucchero, il latte condensato e miscelarli con le fruste elettriche per qualche minuto.
  • Aggiungere il burro fuso raffreddato e iniziare ad incorporare gradatamente le farine con il lievito setacciati.
  • Amalgamare bene il composto sempre con le fruste e inserire la buccia grattugiata del limone.
  • Per ultimo incorporare delicatamente un po alla volta gli albumi montati con una spatola, dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
  • Distribuire il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
    Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti ( la cottura è indicativa, fare sempre la prova stecchino, se esce dal tortino pulito, il dolce è pronto, altrimenti continuare la cottura ancora per qualche minuto).
    Una volta freddi, spolverizzare con zucchero al velo e servire.



Commenti dei membri:

BRICHEF
BRICHEF, 13/11/2017

Troppo spugnosi, vanno bene solo se inzuppati nel tè !

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
15/03/2017

Lo trovo eccellente ma anche l'occhio vuole la sua parte. Un po' povero ansi dello zucchero a velo avrei messo dei gherigli di panna con dei spicchi di frutta.

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